中温发酵酸乳的游离氨基酸、脂肪酸和感官特性的研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (7) : 28.

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Sensory Attributes and Free Amino Acids, Fatty Acids Characteristics of Middle-temperature Fermented Yogurts

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