乙醇清除亚硝酸根及抑制N-亚硝基二乙胺形成的体外研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (7) : 47.

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Investigation of Nitrite Scavenging and N-nitrosodiethylamine Formation Inhibiting with Ethanol in vitro

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