干酪乳杆菌胞外多糖LCP1的流变性研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (7) : 51.

干酪乳杆菌胞外多糖LCP1的流变性研究

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Rheological Characteristic of an Exopolysaccharides LCP1 from Lactobacillus casei

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