直链结晶淀粉形成过程中结晶度的变化

高群玉,蔡丽明

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (8) : 18.

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (8) : 18.

直链结晶淀粉形成过程中结晶度的变化

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A Study on Crystallinity of Linear Crystal Starch During Its Preparation

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