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食品与发酵工业  2008, Vol. 34 Issue (9): 124-    
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RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用
许建香,张智武,刘永东,苏志国,彭文君
中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093
中国科学院过程工程研究所,北京,100190
Determination of Water Soluble Proteins in Royal Jelly and Its Relative Productions on ACE Inhibitory Activity by RP-HPLC
Xu Jianxiang,Zhang Zhiwu,Liu Yongdong,Su Zhiguo,Peng Wenjun
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摘要 采用反相高效液相色谱(RP-HPLC),测定蜂王浆水溶性蛋白(WSPs)、WSPs的纯化蛋白1(MRJP1)和2(MRJP2)、WSPs的酶解产物(P-WSPs、T-WSPs和PT-WSPs)及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段(>3 ku,1~3 ku和<1 ku)等对血管紧张素转换酶(ACE)的抑制作用.结果表明,WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱,而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了,其IC50值分别为,P-WSPs:0.262 mg/mL;T-WSPs:0.870 mg/mL;PT-WSPs:0.046 mg/mL.在WSPs和酶解产物的膜分离肽段中,分子质量小于1 ku的肽段对ACE具有非常强的抑制作用.
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               出版日期:  2008-09-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2008-09-25
基金资助: 国家科技支撑计划(2006BAD06804)
基本科研业务专项(JBKY0032007005CAAS)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2008/V34/I9/124
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