基于分子质量分布的食源性低聚肽品质评价

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (9) : 128.

基于分子质量分布的食源性低聚肽品质评价

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Study on the Quality Evaluation of Food-derived Oiigopeptides Based on the Molecular Weight Distribution

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