全麦粉中阿拉伯木聚糖氧化交联性质的研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (9) : 20.

全麦粉中阿拉伯木聚糖氧化交联性质的研究

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Studies on the Oxidative Cross-linking of Arabinoxylans from Whole Wheat Flour

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