生物转化法合成葡萄糖基抗坏血酸的产酶菌株筛选及发酵条件优化

王鹏,李江华,陆健,房峻,堵国成,陈坚

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (9) : 49.

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生物转化法合成葡萄糖基抗坏血酸的产酶菌株筛选及发酵条件优化

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Screening of á-glucosidase-producing Strain and Optimization of Its Fermentation Conditions to Produce Glucopyranosyl-L-ascorbic Acid by Biotransformation

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