制麦过程中添加金属离子与赤霉素对大麦发芽过程淀粉酶系影响的研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (1) : 82.

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Study on the Effection of Ions and GA3 on the Carbohydrases during Barley Malt Production

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