减压处理对四川泡菜发酵特性的影响

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (1) : 96.

减压处理对四川泡菜发酵特性的影响

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The Effects of Decompression on the Capability of Fermentation in Sichuan Pickle

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