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食品与发酵工业  2009, Vol. 35 Issue (2): 125-    
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微生物发酵生产透明质酸研究进展
刘丽,王强,陈永浩
中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094
中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;江南大学食品学院,江苏无锡,214122
Progress on Optimization of Fermentation Conditions of Hyaluronic Acid
Liu Li,Wang Qiang,Chen Yonghao
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摘要 对微生物发酵法制备透明质酸的菌种选育、工艺优化等方面的研究进展进行了综述,重点讨论了温度、pH值、搅拌转速,发酵时间以及培养方式等发酵条件对透明质酸产量和分子质量的影响,并对微生物发酵法生产透明质酸的发展前景进行了展望,旨在为微生物发酵法生产透明质酸的发酵条件的研究提供参考和借鉴.
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               出版日期:  2009-02-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2009-02-25
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链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2009/V35/I2/125
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