珍珠贝肉蛋白酶解过程浑浊形成机理研究

PDF(322 KB)

食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (2) : 27.

珍珠贝肉蛋白酶解过程浑浊形成机理研究

作者信息 +

Research on Turbid Formational Mechanism of Pearl Oyster Protein During Hydrolysis

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2009, 35(2): 27

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2009, 35(2): 27

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(322 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航