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食品与发酵工业  2009, Vol. 35 Issue (2): 57-    
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牛肝菌胞外多糖体外抗氧化能力的研究
阚国仕,矫丽曼,杨玉红,陈红漫
沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁,沈阳,110161
Study on the Antioxidative Activities of Extracellular Polysaccharide of Boletus edudis Bull
Kan Guoshi,Jiao Liman,Yang Yuhong,Chen Hongman
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摘要 主要探讨美味牛肝菌胞外多糖(BeBEP)体外抗氧化作用.结果表明BeBEP具有一定的还原能力,具有显著的清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基能力,能抑制小鼠肝组织丙二醛的生成,可减少红细胞氧化溶血和肝组织自发性脂质过氧化.总之,BeBEP具有显著的体外抗氧化作用.
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               出版日期:  2009-02-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2009-02-25
基金资助: 沈阳农业大学青年基金(2005053)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2009/V35/I2/57
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