花椒籽仁抗氧化肽水解用酶的筛选研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (3) : 119.

花椒籽仁抗氧化肽水解用酶的筛选研究

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Selection of Protease for Preparing Antioxidant Peptides from Zanthoxylum bumgeanum Maxim Seed

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