产胞外β-葡萄糖苷酶乳酸菌的筛选及其酶学性质的初步研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (4) : 28.

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Screening Lactic Acid Bacteria to Produce Extracellular β-glucosidase and the Preliminary Studies of the Enzyme Properties

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