酶水解高温豆粕制备高水解度大豆肽的研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (4) : 98.

酶水解高温豆粕制备高水解度大豆肽的研究

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Study on Preparation of High-DH Soy Peptides by Enzymatic Hydrolysis High-temperature Soybean Med

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