鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展

田密霞,胡文忠,王艳颖,姜爱丽,范圣第

食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (5) : 132.

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (5) : 132.

鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展

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The Research Process of Physiological and Biochemical Changes and Preservation Methods of Fresh-cut Fruits and Vegetables

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