麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (5) : 57.

麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究

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Investigation of the Changes of Wort Protein During Boiling

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