功能性低聚糖酶法制备研究进展

张晓萍; 段钢

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.030

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 159-165. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.030

食品与发酵工业

功能性低聚糖酶法制备研究进展

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Recent progress on Enzyme Preparation of Functional Oligosaccharides

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