硫酸酯化胡萝卜多糖工艺及其抗氧化活性的研究

阚国仕,韩璐,陈红漫,任大明

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 147-151.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 147-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.028
食品与发酵工业

硫酸酯化胡萝卜多糖工艺及其抗氧化活性的研究

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Sulfation modification of carrot polysaccharide and its antioxidant activity evaluation

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