乳酸菌直投制备金针菇泡菜的风味物质分析

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (2) : 221.

乳酸菌直投制备金针菇泡菜的风味物质分析

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Analysis of flavor compounds in Flammulina velutiper fermented by lactobacillus starter culture

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