应用PCR技术分析酿酒微生物群落的研究展望

徐瑾,廖永红,徐嘉良,谢丹,朱博文,钱冲

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (2) : 248.

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应用PCR技术分析酿酒微生物群落的研究展望

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Application of microbial molecular ecology techniques in research of liquor-making microbes in China

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