脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺

PDF(1314 KB)

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (2) : 46.

脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺

作者信息 +

Technology of shrimp surimi preparation from Exopalaemon carinicauda and its anti-freeze denaturation

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2015, 41(2): 46

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2015, 41(2): 46

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(1314 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航