罗非鱼蛋白-大豆蛋白共沉淀物的乳化性

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (2) : 63.

罗非鱼蛋白-大豆蛋白共沉淀物的乳化性

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Emulsifying properties of tilapia-soybean protein co-precipitates

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