温度对鸡骨酶解液-木糖美拉德反应产物中非挥发性物质的影响

PDF(2047 KB)

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (3) : 140.

作者信息 +

Effects of temperature on non-volatile substances in Maillard reaction products from xylose-chicken bone hydrolysate system

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2015, 41(3): 140

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2015, 41(3): 140

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(2047 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航