不同胁迫处理方法对西兰花茎中硫苷和异硫氰酸盐含量的影响

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (3) : 144.

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Effect of different treatments on the contents of glucosinolates and isothiocyanates in broccoli(Brasica olera L)

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