大肠杆菌表达几丁质酶对不同底物的酶学性质及其降解产物分析

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (3) : 26.

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Enzymatic properties of chitinase from recombinant Escherichia coli with different substrates and analysis of hydrolysates

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