近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别

罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 197.

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 197.

近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别

  • 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔
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Near infrared spectrum qualitative discrimination of cherry in storage period

  • LUO Feng,LU Xiao-xiang,ZHANG Peng,CHEN Shao-hui,LI Jiang-kuo
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摘要

研究运用近红外光谱技术对贮藏期樱桃进行定性判别.实验的定标模型经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,得到在全光谱范围(408.8 ~2 492.8 nm)内,采用一阶微分结合去离散处理(SNV and D)的方法可以构建最优模型.该模型判别的正确分辨率为100%,预测准确率为90% ~ 96.7%.实验说明,近红外光谱技术对贮藏期樱桃的检测具有适用性.

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罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别[J]. 食品与发酵工业, 2015, 41(4): 197
LUO Feng,LU Xiao-xiang,ZHANG Peng,CHEN Shao-hui,LI Jiang-kuo. Near infrared spectrum qualitative discrimination of cherry in storage period[J]. Food and Fermentation Industries, 2015, 41(4): 197

基金

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01)
天津市创新团队项目(TD12-5049)
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