多菌种混合制曲提高麦曲品质

余培斌,张波,陆健,陈建新

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 97.

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多菌种混合制曲提高麦曲品质

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Study on improving the quality of rice wine wheat Qu by making with mixed bacteria and fungi

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