乳酸菌及葡萄糖对鱼片中细菌群落及TVBN值的影响

周幸芝,段杉,孟晓华,梁少雅,吕建秋,蒋艳萍

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (5) : 66.

PDF(1701 KB)
PDF(1701 KB)
食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (5) : 66.

乳酸菌及葡萄糖对鱼片中细菌群落及TVBN值的影响

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Influence of lactic acid bacteria and glucose on bacterial communities and TVBN value in fillets

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2015, 41(5): 66
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2015, 41(5): 66
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(1701 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/