麦麸水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维对面条性状指标的影响及其扫描电镜的观察

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (6) : 128.

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Effects on noodle quality by the SDF or IDF of wheat bran and SEM graphs

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