迷迭香精油对油炸牛干巴中丙烯酰胺的影响及热处理条件优化

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (8) : 208.

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The effect of rosemary essential oil on acrylamide content and response surface optimization on heating treatment for fried dried beef

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