不同来源猴头菌营养成分及其多糖化学组成和抗氧化活性比较

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 134.

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The comparison of nutrients, chemical composition and antioxidant activity of polysaccharides from six Hericium erinaceus specimens

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