牙鲆冷藏过程中肌肉挥发性风味成分的变化

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 219.

牙鲆冷藏过程中肌肉挥发性风味成分的变化

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Changes in volatiles of Paralichthys olivaceus muscle during chilled storage

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