N-端二硫键及芳香族氨基酸对木聚糖酶XynZF-2热稳定性的影响

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 26.

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Effect of N-terminal disulfide bridge and aromatic residues on the thermal stability of xylanase XynZF-2

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