乳酸菌胞外多糖研究进展以及在食品工业中的应用

杨靖鹏,王静,张晓辉,樊明涛,丁欢,魏新元

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 264.

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乳酸菌胞外多糖研究进展以及在食品工业中的应用

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The research advance of exopolysaccharides from lactic acid bacteria and its application in food industry

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