海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究

钱茜茜,吴燕燕,魏涯,林婉玲,戚勃,荣辉

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 70.

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 70.

海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究

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Study on isolation and biological characteristics of biogenic amine-forming bacteria during the pickled processing of Japanese Sea Bass

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