荞麦鲜奶酪发酵工艺研究及其质量评价

PDF(1724 KB)

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 81.

荞麦鲜奶酪发酵工艺研究及其质量评价

作者信息 +

Study on fermentation technology and quality evaluation of buckwheat-enriched fresh cheese

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2016, 42(1): 81

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2016, 42(1): 81

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(1724 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航