黄酒酵母ADH2、ALD2和ALD6基因敲除对黄酒中乙醛代谢的影响

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 1.

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Effect of ADH2, ALD2 and ALD6 genes deletion on acetaldehyde metabolism in Chinese rice wine yeast

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