3种传统中式高温烹饪工艺对牛肉食用品质的影响

PDF(1381 KB)

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 126.

作者信息 +

Effects of three Chinese traditional high temperature cooking on the eating quality of beef

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2016, 42(11): 126

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2016, 42(11): 126

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(1381 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航