伊犁牧区传统发酵乳制品中产香酵母菌的分离及香气成分分析

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 179.

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Screening of yeast strains in traditional fermented dairy from Xinjiang Yili of China and analysis on their aroma compounds

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