乳酸菌对魔芋甘露低聚糖的降解与利用

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 20.

乳酸菌对魔芋甘露低聚糖的降解与利用

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Investigation on the regular patterns of mannan oligosaccharides degradation and utilization by lactic acid bacteria

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