不同发酵方式下泡凉薯的营养成分分析及其风味物质的主成分分析

PDF(1783 KB)

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 212.

作者信息 +

Nutrition analysis of Pachyrizus erosus pickles by different fermentation process and principal component analysis of the flavor compounds

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2016, 42(11): 212

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2016, 42(11): 212

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(1783 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航