米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (11) : 71.

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Purification and characterization of amylase produced by Aspergillus oryzae FAFU from rice wine fermentation starter

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