β-环糊精脱除蛋黄中胆固醇工艺的优化

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (12) : 111.

β-环糊精脱除蛋黄中胆固醇工艺的优化

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The optimization of cholesterol reduction from egg yolk using β-cyclodextrin

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