基于解淀粉芽胞杆菌的发酵谷朊粉制备工艺

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (4) : 12.

基于解淀粉芽胞杆菌的发酵谷朊粉制备工艺

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Optimization of wheat gluten fermentation based on Bacillus amyloliquefaciens

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