亚油酸对食品加工中晚期糖基化终产物的影响

刘玲,岳璐,赵鑫,康世墨

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (4) : 80.

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亚油酸对食品加工中晚期糖基化终产物的影响

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Effects of linoleic acid on intermediate and final product in glycosylation in food processing

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