豆酱中产细菌素屎肠球菌的筛选及特性分析

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (4) : 91.

豆酱中产细菌素屎肠球菌的筛选及特性分析

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Characterization of bacteriocin produced by Enterococcus faecium isolated from soypaste

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