麦芽蛋白溶解度与麦汁高分子蛋白的关系

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (6) : 26.

麦芽蛋白溶解度与麦汁高分子蛋白的关系

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Studies on relationship between Kolbach index of malt and high molecular weight protein in wort

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