不同香型白酒大曲及其发酵过程中游离态糖和糖醇的研究

石亚林,范文来,徐岩

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (7) : 188.

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (7) : 188.

不同香型白酒大曲及其发酵过程中游离态糖和糖醇的研究

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Profiles of free sugars and alditols in Chinese Daqu by silylation coupled with GC-MS

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